原标题：教你自制肉夹馍，一斤猪肉能做6大个，香而不腻，比买的还好吃｜肉夹馍｜猪肉｜大个
教你自制肉夹馍，一斤猪肉能做6大个，香而不腻，比买的还好吃
肉夹馍可以说是一种非常传统悠久的小吃了，外表焦黄，内里酥嫩，香而不腻，非常好吃，早餐吃个肉夹馍，好吃又管饱。很多人都不太重视早餐，尤其是现在天一冷，宁愿多睡一会儿也不愿早起半个小时做早餐和吃早餐，早餐只喝粥或者吃水煮蛋的话，也有点单调，吃个香酥可口，肉汁鲜嫩的肉夹馍更合适。今天小编教你在家怎么自制肉夹馍，现在猪肉很贵了，外面买的肉夹馍肉不是肉少了就是涨价了，不如在家自己做。
很多人觉得早上起来做早餐就很麻烦了别说是起来做肉夹馍，其实做肉夹馍一点也不麻烦，就是炖肉的时候费时间，我们可以在前一天晚上把猪肉炖好，把面和好，等到第二天早上，只需要早起半个小时，把馍饼烙出来，然后把煮好的猪肉放进去，就可以吃了，非常简单方便。教你自制肉夹馍，一斤猪肉能做6大个，香而不腻，比买的还好吃。接下来就看一下在家怎么自制肉夹馍吧。
【肉夹馍】食材：五花肉1块、前腿肉1块、红烧酱油适量、生姜半块、白胡椒粉1茶匙、料酒适量、花椒10几粒、冰糖4、5颗、八角4、5颗、桂皮1块、丁香7、8粒、草果两个、小茴香1小把、干橘皮两块、三奈两块、香叶3、4片、盐适量、普通中筋面粉500克、温水适量、酵母 3克烹饪步骤：步骤1：准备五花肉和瘦前腿肉，肥瘦比例3:7，看个人喜好，也可以全用瘦肉或者肥肉；步骤2：起锅烧热，不倒油，把猪肉皮带皮的一面放到锅中，烙至焦黄，这样猪肉皮吃起来口感更好；步骤3：猪肉烙皮后清洗干净，往猪肉皮中加入红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒，然后用手充分揉搓入味，腌制两个小时左右；步骤4：锅中放入适量清水，把腌制的肉连带腌肉的酱汁一块倒进锅中，再加适量红烧酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈；步骤5：盖上盖大火烧开后转为中火，煮40-50分钟左右；步骤6：趁着炖肉，制作馍饼，温水和面，揉成光滑的面团，醒发半个小时；步骤7：面粉分成约60克一个的剂子，揉搓好，然后擀成牛舌状，再卷起来擀成牛舌状，重复几次，擀成圆饼即可，这样做出来的馍比较起层酥脆；步骤8：平底锅烧热，不要倒油，把馍饼放进去，小火烙至两面金黄揭开取出；步骤9：肉煮好后捞出，剁碎，喜欢吃辣的可以加点青椒，把馍从中间切开，把肉放进去，就制作完成了。
【小贴士】猪肉根据自己的喜好来，喜欢吃瘦的用瘦肉，喜欢吃肥的用五花肉。喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞，谢谢大家的支持！ 本文为原创文章，禁止转载，图片来自互联网，如有侵权，请联系删除！
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