藕夹这么做才会酥脆呢
2020-07-07 12:01:29 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:黄懒懒

原标题:藕夹这么做才会酥脆呢

       5、将面糊原料搅拌均匀 8、放入油锅中,用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。 3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹...

       5、将面糊原料搅拌均匀

8、放入油锅中,用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。

3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。

6、藕夹夹入肉馅

1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,加入除藕外的其他原料

2、搅打至上劲,

藕夹原料:藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克

藕夹这么做才会酥脆呢?

7、裹上面糊

面糊原料:干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克

做法

很多人都去饭店爱点藕夹这道菜,吃过以后也会留下的一个疑问?这个藕夹为什么这么酥脆呢?虽然我家里年年都过节的时候炸藕夹,即使是当场吃,却从没有如此酥脆过!后来才发现,藕夹要想酥脆,有两种材料会起到关键性质作用。一个是糯米粉,一个是泡打粉。果真好酥脆。

4、面糊原料倒放容器中,

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