原标题：花雕酒焖鸡翅
9. 放少许老抽，起到上色的作用，千万不要多了，多了鸡翅就会变黑了。
2. 锅中水烧开，放入鸡翅焯水半分钟~1分钟捞出，去除鸡翅的血水即可。
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
10. 加入少许胡椒粉，起到增香去腥的作用。
佐料：八角1个，生姜5片，大葱5段
7. 再加入一小碗清水，不然酒味会太浓，喜欢酒味浓一些的，可在上一个步骤多加花雕酒，不用加清水了。
11. 加入一勺盐，提味，盐为百味之母嘛。
5. 葱段煸炒出香味后，放入鸡翅炒制。
3. 锅中放少许油，开小火，放入八角煸炒出香味，再放入姜片煸炒。油不要放多了，不然后面收汁的时候，粘稠的汤汁不易裹在鸡翅上。
花雕酒具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。
12. 大火烧开改小火，加盖焖15~20分钟，汤汁变的粘稠红亮，稍微加大点火，要不停的搅拌防止鸡翅变糊，使鸡翅均匀的挂上汁，关火盛出就可以了。
做法：
1. 鸡翅洗净，改刀，正反面各切上两刀，易于入味。
调料：白胡椒粉p盐p生抽各适量
4. 姜片煸炒出香味再放葱段煸炒，姜片和葱段不可同时放入，不然葱段煸炒糊了，姜片还没煸炒出香味，一定要注意先后顺序。
提起花雕，忽然就想起了在很小的时候看的一部电影，是周迅早年的一部片子，因为年纪太小，对于故事情节早已没有了概念，唯一在脑海中念念不忘的场景就是剧中的花雕在一遍又一遍的和她的酒对话，咕咕咕咕的声音让我不明白为什么人能和酒说好多世事的沧桑，却不肯向人说半句话，而今终于知晓原来是寂寞憋在心里太久了！所以今天推荐的花雕酒焖鸡翅又有了别样的味道！
花雕酒用于调味可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。
8. 把冰糖放进去，这个鸡翅做出来是甜香口的，家里有三高人群的可以少放冰糖。
原料：鸡翅中6个，冰糖100克，花雕酒适量
【功效剖析】
6. 炒至鸡翅表面微黄即可，这样处理一下，鸡翅吃起来劲道不油腻。倒入花雕酒，刚没过鸡翅就可以。
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