原标题：油爆大头菜

3.超过内放1勺油，烧热加入干辣椒与花椒炸出香味，

食材：牛心菜 1个 干辣椒 少许 花椒 1小勺 盐 适量 糖 3大勺 油 1大勺

大头菜含有多种抗氧化剂，且几乎不含脂肪酸类物质，因而不仅可美容颜，还具有抗癌作用，尤其对肺癌、大肠癌、乳癌作用明显;大头菜可清热解毒，积食不化者食用可开胃，增强食欲，可改善消化不良;大头菜还具有降低胆固醇，抗病菌毒、溃疡，调节胰岛素和血糖等作用。女生无论瘦成什么样都觉得自己胖，一味的吃减肥药，买保健品吃，其实还是在家里吃饭，多讲究一些吃的食材就可以了。比如这道油爆大头菜，就非常适合减肥的美眉。

5.继续翻炒至全熟，淋鸡精出锅即可。

1.牛心菜洗干净，用手撕成大小适中的片。

2.均匀撒入适量的盐，静置20分钟后，倒掉多余的水分。

做法：

4.放入牛心菜，翻炒，体积缩小1/3时加入糖，

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