粒粒皆是“小清新”的蒜薹粒粒辣肉酱 炒出红油
2020-05-17 03:01:14 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:黄懒懒

原标题:粒粒皆是“小清新”的蒜薹粒粒辣肉酱 炒出红油

  1、猪里脊去掉背部的筋膜,先切丝,再切成如石榴籽般大小,加料拌匀,腌制15分钟。

5、再转中到大火,放入蒜苔,淋入C 中的料酒炒匀。

2. 涮涮辣椒酱是一款超级辣的辣酱,选自云南出产的涮涮辣椒制成。不能吃太辣的,也可以用普通的辣椒酱代替,口味上就会温和一些。

3. 我喜欢吃干一点的,所以汁收得较干,喜欢有汤汁的也可以适量添加一些水,最后用水淀粉勾芡稍微收收汁也行。做好的酱尽快吃完,不易保存太久。

6、蒜苔稍软时,调入C 中的盐、糖、水淀粉,炒匀后起锅。

3、锅内倒入色拉油,烧至七成热后,放两片姜片爆出香味,再下肉粒快速炒散。

蒜苔粒粒辣肉酱的制作小提示:

4、肉粒炒到变色后,调小火将姜片捞出不用,再放入A 料,炒出红油,让肉粒均匀的裹上辣酱。

1.肉粒腌制的顺序如下:先加老抽和生抽拌匀,再放淀粉和清水调匀(清水试着加,有点湿粘即可),最后淋少量香油,这样可以在炒肉丝时,很容易就炒散了。

2、蒜苔洗净后,切段备用。

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