原标题：后厨是否有异物看得一清二楚！北京老字号餐馆数字化治理食品安全 全都一目了然
据了解，目前北京华天饮食集团旗下同春园饭店、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼、华天延吉餐厅、香妃烤鸡等第一批试点门店智慧食品安全管理系统已经上线并正常使用。
“员工是否规范操作，后厨是否有异物都能看得一清二楚。”同春园饭店副经理王鸿庆介绍说。除了进行实时监控，店里的冰箱等重要设备上还都配备了传感器。一旦设备出问题，温度不达标，传感器就会自动感知实时预警，并通过移动终端通知管理者。
各家老字号餐馆的食品安全管理还实现了“数据在线”。通过后台数据的不断积累及数据智能分析，哪些问题是各家门店的共性问题，哪些是需要重点跟进的问题，全都一目了然。
最近一段时间以来，餐馆食品安全问题频频曝光，新冠病毒引发的关联性问题也为食品餐饮领域的生产加工带来极大挑战，餐厅食品安全的数字化治理能力的重要性日益凸显。在业内人士看来，餐饮食品安全管理“数据在线”已经逐步成为一种趋势，大数据正在帮助餐饮企业实现智慧化管理。
图源：北京日报客户端
近日，北京华天饮食集团公司旗下同春园饭店、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼、庆丰包子铺等多家老字号餐馆都开始引进智慧食安系统。通过高清云台、物联网传感器、人工智能、视频识别等技术，可以实现从人员证件、后厨操作、设备、异物等多个维度24小时无间断的食品安全管理和监测。 
员工口罩是否按要求佩戴、设备温度是否达标……现如今，在同春园饭店的监控室里，餐厅管理人员通过在后厨安装的高清云台，就能清楚地看到那里的一切情况。这套智能设备正是同春园饭店引进的智慧食安系统之一。
相关：
普京也要隔离？他赶紧解释...... 我周围很多人也出现感染新冠病毒的问题
此前莫斯科卫生部门表示，该市发生第四波新冠疫情的概率很高。 俄罗斯新冠病毒疫情防控指挥部13日表示，过去24小时，全国新增新冠病毒感染病例18178例，累计感染病例超过715万例。新增死亡病例719例，全国累计死亡
美国国务卿布林肯就阿富汗问题参加众议院听证会 如果拜登不履行协议
布林肯还表示，美国政府将继续与留在阿富汗的美国公民保持联系，并帮助希望离开阿富汗的美国人和部分阿富汗人撤离。布林肯表示，他们为所有留在阿富汗的美国公民都配备了案件管理小组，为他们提供有关撤离的具体指
颁奖现场被问“会在这样的时刻哭吗？”俄媒：普京报以“神秘微笑” 以及他是否会为俄罗斯人取得的成绩感到骄傲而哭
（俄罗斯联邦通讯社报道截图） 据媒体此前报道，由于2014年索契冬奥会上出现的兴奋剂事件，2020年12月，国际体育仲裁法庭就世界反兴奋剂机构和俄罗斯反兴奋剂机构的纠纷做出裁决：2022年12月前，俄罗斯将不得以国家
普京、卢卡申科：”俄白不排除政治融合可能“ 普京与卢卡申科还讨论了共建统一防务空间、确保周边安全的问题
另据俄罗斯《消息报》网站9月10日报道，俄罗斯和白俄罗斯用了三年的时间终于就联盟国家框架内一体化发展的全部计划达成一致。虽然目前主要谈的是密切经济关系，但两国领导人并不排除未来在此基础上进行政治融合的可
驻冲绳美军排放含氟污水超目标值13倍 关于美军在日本冲绳县宜野湾市的普天间机场把含有机氟化合物PFOS、PFOA的污水处理后实施排放的问题
报道说，在日美两国政府围绕处置方法展开磋商的阶段，美军已排放了约6.4万升此类污水。日本政府和当地已提出反对；美方则表示经处理后低于暂定目标值，因此认为是安全的。 据日本共同社消息，关于美军在日本冲