原标题:教你如何用糯米做酒酿
2. 蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的糯米摊开,盖上锅盖蒸30分钟。
7. 酿好的酒酿,放入冰箱冷藏保存。
酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米酒酿粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。
小贴士
5. 蒸熟的糯米捣散放至30度左右,放凉的糯米倒入盆中,倒入300毫升水拌匀,再散上酒曲拌匀。(拌前留下一点点酒曲)
(也可用300亳升温开水将酒曲化开,再一起将酒曲和米饭搅拌均匀)
4. 选一个干净无油的器皿,确保干净。
1. 将糯米淘洗干净,用凉水浸泡一夜,用手能将糯米粒撵碎的程度。
1)做酒酿过程所接触到的器具包括双手,必须保证无油无水。 2)拌酒曲的时候,要等米饭的温度凉至30度左右为宜,太高会杀死酵母,太低会影响发酵。冬天为不烫手,夏天以感觉到有温度即可。
3. 如果蒸好的糯米饭太干或有夹生,在饭上洒少量水再蒸一会。
6. 翻拌好后,倒入器皿中整平,中间挖一个坑,表面撒一点点刚才留下的酒曲,盖保鲜膜,30度室温30小时左右即可出酒酿。
对于女性来说,酒酿蛋是很好的丰胸食物,所以想要吃酒酿蛋的话第一步要学会做酒酿,在南方酒酿很普遍,今天小编就教你做酒酿!
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3.抓点肉馅搓成小丸子,放入糯米中滚一下,让其表面沾上糯米   4.放入蒸锅,依次把所有肉馅做完     2.糯米提前浸泡7个小时左右,剁肉馅时把糯米控干水分 珍珠丸子的做法1.猪腿肉剁碎,
做法: 2、锅内放入清水与莲子、紫糯米、圆糯米,大火煮沸后改小火熬至莲子口微张,加入莲藕丁、冰糖,继续煮30分钟,关火。粥稍凉后,浇上蜂蜜即可。  下一页 尾页 进入秋季男性也不要忽略了
1.将提前泡发好的糯米(一般泡4小时以上)准备好,将香葱洗净后切成葱花。 材料:土豆 300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙 蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量 上桌前,在糯米丸表面撒上葱花,点上番茄
4.调好的汁倒入盐水煮好的虾里,表面撒上切好的葱花; 5.热锅冷油,待油温八九成热时,将热油浇在虾上。 1.锅内放水,加入姜片煮到水沸腾,倒入洗净的虾,加料酒,放一小勺盐,煮到所有的虾通体变成红色后再煮
3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子