原标题：怎么做虎皮尖椒
待辣椒两面稍稍变白时，加入酱油、盐、豆豉等调味品，翻炒4-6分钟就可以起锅了。
制作要领：
先将尖椒洗净，去蒂去种。锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。
正宗做法：
外焦内软的美味虎皮尖椒酿肉做法可以说是千奇百怪，最正宗的做法是将洗净的辣椒放进铁锅里干煸，最后放油，放盐起锅，吃的时候再放调料，今日小编向大家分享虎皮尖椒酿肉的正宗做法。
温馨提醒：甜椒不要炸太久，以免过于熟软，只要将外皮的粉浆炸酥即可。甜椒入锅与西红柿拌炒的时间不要太久，以保持酥脆。
小火烧锅，加少许油，不用太多，主要目的是怕辣椒粘锅烧糊，影响口感、视觉。油微热的时候，就可以把辣椒倒入锅内煎炒了。要非常注意火候把握，因为稍不留神就会煎糊了。
辣椒在入锅前加入适量的盐腌制一会儿更易入味;油要热，动作要快，烧制时间不宜太长。尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。
做法：先把辣椒洗净，去蒂对切成两段，当然也可以不对切，整个一只辣椒下锅煎炒。对切的辣椒有个好处，那就是油盐酱等调味能够渗入充分，口感就更好了。
推演出的做法：
要做好虎皮尖椒，首先要选好辣椒，一定要选肉厚的那种。处理辣椒时最好带上手套，以防止手被辣到，如万一被辣到可用适量的醋洗手，可以缓解火辣的感觉;
原料：7～8根大的青辣椒，同时备好油、盐、酱、豆豉等调料。
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