原标题：夏季嗜肉一族不可错过的凉菜

10.冷藏后的蹄冻切成块即可

3.猪蹄烧黑了咋办?(泡入凉水中，大约几个小时均可，将烧黑的地方泡软)

2.大火烧猪蹄片刻(猪蹄去毛除腥的妙招就是火烧，重点是二个部位：一是猪蹄的根部容易有残留的猪毛根;二是猪蹄的趾缝之间)

4.去黑(用刀刮)

7.焯水后的猪蹄放入焖烧锅中，加入花椒、八角、葱、姜内胆煮20分钟后，移入焖烧锅中(先焖制4小时后，取出内胆再烧开2分钟，接着移入焖烧锅4小时即可)

做法：1.准备原材料，并将一把螺丝刀插入猪蹄中

夏季炎热的天气总会让人产生许多莫名的烦躁，那么什么样的食物才能够引起你的兴趣呢？对于食肉一族来说，是不是对于肉肉有着特别的想念呢？今天四海网小编就为你推荐一款特别定制的猪蹄冰块，你会喜欢吗？

8.总计8小时后，打开焖烧锅，撇去浮油，将猪蹄去骨，撕成块备用

9.将猪蹄倒入一料盒中，汤汁一起倒入，放冰箱冷藏一夜

        原料：猪蹄4个 食盐5克 味精5克 姜3片 八角5克 花椒3克 料酒1汤匙 大葱3段

5.第一次焯水去血沫，要凉水入锅，放入适量的葱、姜、花椒、料酒即可

6.第二次焯水去腥味，开水入锅

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