原标题：夏季没有食欲就吃酸辣开胃豆腐
做法:
2、煎到两面金黄后取出备用，锅里加一点油放入生姜丝，放入番茄丁,边翻炒,边用勺子碾压番茄。
做好这道菜最主要的就是番茄汁了，怎么才能做番茄汁做的浓稠呢?做的时候需要耐心的把番茄切成细丝状的，用油翻炒时记得要用炒菜的勺子不断碾压,直到其变成番茄泥的时候才可以加入水，不然做出来的番茄汁会小疙瘩的。
4、加一点盐，加入一小勺左右老抽让其颜色稍微变得深一点，放入煎好的豆腐。
原料：干豆腐(胖干)、番茄。
调料：生姜、韩式辣椒酱、酱油、食用油、盐、香油、香葱。
1、先把胖干切片，番茄切成碎粒，热锅冷油加入胖干片。
夏季吃菜，讲究的就是开胃，没有食欲就吃开胃菜啊，酸辣开胃豆腐就是最好的选择，吃酸的能够开胃，那就做份酸辣开胃豆腐吧。
5、煮到汤汁变浓稠的时候加入香油，撒上香葱就可以出锅了。
3、炒到番茄变成糊状后加一碗水，水煮开后加入一勺韩式辣椒酱。
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