炒米
2020-06-09 23:13:22 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:小柯

原标题:炒米

4、入米饭炒匀,放青椒丁炒匀,最后加鸡精调味,关火,出锅。

2、中倒油烧热,下葱姜蒜末、干红辣椒(或者郫县豆瓣酱)爆香,放鸡肉丁炒散。

鱼香味的炒米是从鱼香肉丝的做法中演变而来的,使用了川菜的经典做法。用干红辣椒和郫县豆瓣酱来调味不过使用的倒不是鱼肉是鲜美的鸡胸肉。

3、入洋葱和胡萝卜丁略炒,加料酒(少许)、糖、盐、白醋调味炒匀。

1、洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁,鸡脯肉切小丁,用淀粉、酱油和料酒挂浆(这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑)。

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