原标题：节日菜谱家常菜做法 然后放入盘中
春节家常菜镶翠鸡卷
5、锅中倒入刚才调好的番茄味汁，烧开后投入炸过的肉卷，焖煮至汁液收干，取出切成小块。
逢年过节的时候，家家户户对吃的要求格外高，节日的菜肴要丰富一些，人们对美食的追求也在逐渐提高，可以尝试做一些新鲜的菜肴。今天给大家推荐几款适合节日做的美食菜谱。
材料
节日菜谱
6、另起油锅，放入青菜炒一下，加盐调味后盛出垫于盘内，再将切好的肉卷铺在上面就可以了。青菜可以随意选择，豆苗、鸡毛菜都可以，但现在很难买到，用嫩嫩的小菠菜代替也不错。
做法
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1、鸡脯肉洗净，用刀稍微片开一些，将肉尽可能的展开，然后用肉锤不断的轻轻拍打，直至它变成原来的两倍大，然后放入盘中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖腌渍。
2、香菇洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝，并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油。
鸡脯肉，香菇，胡萝卜，火腿，蛋清，青菜(可以随意选择，豆苗，菠菜，鸡毛菜...均可)，盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，清水，番茄酱，醋，白糖
3、这时调一碗蛋白糊，取蛋清、淀粉、清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁：番茄酱、酱油、白糖、醋、盐搅匀。
4、将腌渍好的鸡脯肉平铺在案板上，包入火腿丝和过完油的香菇丝、胡萝卜丝。卷的时候一定要卷紧，最后裹上一层蛋白糊，放入煎锅中煎黄，取出。
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