原标题：有助于孩子益智健脑的饭菜-什锦蛋丝
配料：胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油
主料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克
2.香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝。炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
什锦蛋丝对儿童大脑的发育的很好的促进作用，有助于孩子益智健脑，听着菜名挺稀罕的，怎么做呢?做法麻烦吗?四海网小编给大家介绍下。
1.将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。蛋清、蛋黄分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)，冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。
什锦蛋丝的详细步骤：
好了，新鲜的什锦蛋丝出炉了，即好吃又有营养，你家小孩一定喜欢。
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2.肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟         用料：猪肚1个 胡萝卜半根 柿子椒1个 鸡蛋清半个 食盐3克 姜5克 生抽5克 胡椒粉
只要巧妙搭配食物色彩真的可以改变你对一种食物口感。看到今天的这样一盘鲜嫩的凉拌菜是不是很打动人心?这一道胡萝卜爽拌西兰花凉拌菜制作所需的时间很短，它除了好看，更是有营养又好吃。各种原料略微焯一下，
4、全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。 1牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。 5、10分钟后，调入盐、胡椒即可。 冬至过后，天气越发寒冷了，是喝汤补益身体的好
3、胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝