原标题：炸鸡腿怎么做好吃
做法：
2、部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
炸鸡腿有很多种的做法，每种做法讲究就是炸的酥脆又不焦味道是最好的。那么如何做出好吃的炸鸡腿呢?今日跟着小编一起学习下，保证很快就能自己丰衣足食，做出令人垂涎的炸鸡腿!
主料：鸡大腿5只、面粉半碗、面包糠适量。
做法：
4、面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。
3、放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g：10g：20g )，正常腌渍2-3小时左右。
原料：面粉、香辣炸鸡粉、料酒。
6、然后放入炸酱粉和水的混合液里，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。
辅料：葱一个、姜一个、蒜一个、盐2勺料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鲜2勺。
4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
炸鸡腿做法大全
3、把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要，放入锅中大火蒸半个小时，取出晾凉。
3、在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将裹好面糊的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
1、新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。
5、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
7、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
二，脆皮炸鸡腿
1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。
做法：
1、将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2、葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入后拌匀。然后盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。
三，肯德基炸鸡腿
一，香辣炸鸡腿
原料：鸡腿2只、脆浆粉1大匙、水适量、洋葱片50克、葱段50克、姜片2片、生抽1小匙、米酒1小匙、鸡粉14小匙、黑胡椒粉少份。
2、用脆浆粉加上水调和成面糊，再与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
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