原标题：香菇鸡片怎么做才鲜美
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主料：鸡胸肉一块、干香菇5朵
配料：豌豆少许、 胡萝卜1根、葱、料酒、干淀粉、盐、糖、鸡精
3、炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出。倒入胡萝卜片翻炒几下后，再加入香菇片混合翻炒几下。倒入少许剩余的香菇水，煮开后放入豌豆和鸡片，放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可。
香菇鸡片的做法详细步骤：
1、干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用。豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用。
2、鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀。胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。泡软的香菇切片备用。
香菇鸡片是以炒为主的，香菇鸡片能够缓解干眼症等患者的不适，四海网网现在为你带来好吃的的香菇鸡片家常做法详细步骤，留意下怎么才能使做出来的饭菜更香。
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