秋季教你如何熬出一锅鲜美无比的浓汤来
2020-06-24 11:44:00 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:dations

原标题:秋季教你如何熬出一锅鲜美无比的浓汤来

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选料是熬好汤的关键。要熬好汤,首选鲜味足、异味小的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、排骨、鱼类等。这类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肽、核苷酸等,它们也是汤的鲜味的主要来源。

这里的新鲜并非指鱼类,禽类杀后马上煮熟吃,而是在它们死后的3~5小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,不但营养最丰富,味道也最好。

  秋季正是滋补的大好季节,对于一些讲究养生的人来说,很喜欢在秋季煲汤喝,营养丰富的高汤可以补充人体多种营养,是很多老人孩子都爱喝的,今天小编就教你如何熬出一锅鲜美无比的浓汤来!

2. 食材要新鲜

1. 选料是关键

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