原标题:秋季吃什么鱼最好
19.加入肉汤或者清水,同时放入打好的葱结。
9.葱打结备用。
15.炒锅放油,加入大茴、花椒和麻椒炸香。
6.鱼骨斩块备用。
24.另取一锅,加入食用油,放入干红辣椒,将辣椒炸出香味后关火。
10.黄豆芽洗净备用。
13.炒锅放油,将黄豆芽炒至断生,加入少许盐。
1.草鱼一条,去鳞去内脏清洗干净备用。
11.鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉,拌匀腌制起来备用。
食材:主料草鱼1000g黄豆芽500g蛋清2个辅料豆瓣酱2大勺花椒50g麻椒50g干红辣椒100g葱2棵姜1小块蒜半朵食盐适量淀粉少许菜籽油适量大茴4个料酒适量步骤
4.将鱼肉和鱼骨分离。
22.水开后,用筷子逐片将鱼片下锅。
25.将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上,即可食用。小贴士
16.将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。
5.用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。
20.放入鱼头和鱼骨烧开。
8.准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。
21.这个时间,将是蒜剁碎备用,将刚刚炸香的花椒擀碎。
秋季正是吃鱼的好季节,那么秋季吃什么鱼最好呢?如果喜欢清淡口味的话,可以吃清蒸鲈鱼,如果口味比较重的话,不妨尝试吃水煮鱼片吧,配上一碗白米饭绝对十分过瘾!
12.鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。
7.鱼头对开备用。
18.放入豆瓣酱,炒出红油。
17.放入干红辣椒炸香。
23.将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中,上面撒上蒜蓉和花椒碎。
2.去头取尾和中间的鳍。
3.将鱼直立起来,用刀在背部划开,方便取鱼肉。
14.将炒好的黄豆芽放入容器内备用。
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